Lav en lækker citronfromage og server den i skåle fra Holmegaard

Opskriften passer til 5-6 personer

Det skal du bruge til citronfromage: 

Kornene fra 1/2 stang flækket vanillie
100 g rørsukker
Fintrevet skal af 1/2 økologisk citron
3 hele æg
2 dl piskefløde
4 blade husblas (udblødt i koldt vand)
Saften af 2 citroner

Se alt Holmegaard

Sådan gør du:

Udblød husblassen i koldt vand (ca. 5 min). Vrid den fri for vand, og smelt den ved svag varme i en skål over vandbad.
Tag skålen af varmen, og hæld forsigtigt citronsaften i den smeltede husblas. Lad den afkøle.
Pisk vanillekorn, rørsukker, citronskal og de hele æg til en hvid og luftig masse. Sikre at sukkeret er oplødt.
Hæld den let afkølet citronsaft med opløst husblas forsigtigt i æggemassen i en tynd stråle under konstant piskning.
Lad blandingen sætte sig lidt. Vend derefter blødt pisket flødeskum i fromagen og anret i et smukt glas eller skål.
Stilles på køl i mindst 4 timer.
Kan pyntes med evt. citronskal eller citronmelisse.

Kilde: https://www.holmegaard.dk/inspiration/tips-tricks/citronfromage